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2024

江西廣播電視台「都市現場」節目訪問太平館餐廳第五代負責人徐錫安，介紹太平館歷史及食品特色

2024

澳洲SBS電視台「街頭美味：香港」節目主持、名廚丹洪品嚐太平館名菜「瑞士雞翼」

很高兴认识你第三季 第7期 莫文蔚：你，会成为今天的你

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2024

中央電視台「香港之味」煙火香港：港式西餐

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穿越时光的香港味道 ∣ 中式西餐始祖：太平馆餐厅

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Hong Kong Stories: Treasures of Hong Kong

Tai Ping Koon Restaurant has a history of more than 160 years, and is the first Western restaurant in China to be opened by a person of Chinese descent. Many of its signature dishes, including chicken wings in Swiss Sauce, the soufflé, roasted pigeon, and smoked pomfret, are the talk of the town. But how does the restaurant ensure that its century-old flavours can be passed on to future generations? And how can this local collective memory live on and continue to tug at the heartstrings hereafter? This is the most pressing matter that requires the attention of the restaurant’s fifth-generation owner, Andrew Chui.

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    2024
    江西廣播電視台「都市現場」節目訪問太平館餐廳第五代負責人徐錫安，介紹太平館歷史及食品特色
    2024
    澳洲SBS電視台「街頭美味：香港」節目主持、名廚丹洪品嚐太平館名菜「瑞士雞翼」
    2023
    美食家蔡瀾 節目
    2022
    《魯豫有約》鳳凰衛視香港台
    2021
    《消失中的味道》香港有線電視娛樂台
    2021
    《消失中的味道》香港有線電視娛樂台
    2021
    新加坡電視節目主持謝韵儀向筆者了解瑞士雞翼歷史
    2021
    無線電視《街坊廚神重出江湖》
    2020
    可口可樂
    2018
    中央電視台介紹太平館瑞士雞亦的故事
    2018
    [華人世界]一味一故事 百年港式甜品「梳乎釐」征服食客味蕾
    2018
    《一味一故事》中央電視台
    2018
    筆者接受立法會議員張宇人電台節目訪問
    深夜美食團
    2018
    IMG_4318
    2017
    商業電台「雷霆881」
    2017
    《尋覓原味》香港ViuTV
    2017
    加拿大名廚及節目主持人克莉絲汀庫欣了解太平館梳乎厘製作過程
    2015
    《東張西望》香港無綫電視翡翠台
    2014
    有線電視節目
    2012
    《跨粵文化》香港點心衛視
    2012
    《七百萬人的數字》香港無綫電視翡翠台
    2012
    Pretty Soup Brewers - TVB
    2011
    Hong Kong Back Then Series of Jade TVB
    2011
    May Food Keep Us Together of HDJ, TVB
    2008
    上海電視台在上海拍攝太平館廚師烹製「瑞士雞翼」
    2008
    筆者在太平館向著名飲食節目主持人瑪俐亚( 肥媽)介紹豉油西餐菜式
    2007
    台灣傳媒拍攝太平館廚師烹製燒乳鴿過程
    2002
    著名才子黃霑與筆者在太平館细說往事
    1999
    筆者接受美國有線電視(CNN)記者訪問,講述「瑞士雞翼」的典故
    《東張西望陪你過聖誕》香港無綫電視高清翡翠台
    《在商言商》香港無綫電視高清翡翠台
    著名足球評述員黃興桂在電台節目與筆者細說太平館前尘舊事
    無線電視翡翠台節目
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