里程碑

太平馆餐厅创办人徐老高先生，原在广州沙面一外国洋行当厨师，善烹西菜，他离开洋行后自行在街上肩挑贩卖，因他创造了中西合壁的烹调方式，食品大受顾客欢迎，徐老高在一八六零年（清咸丰十年）在广州一处名为太平沙的地方置业开铺，因地取名，首次挂出「太平馆」的招牌，亦成为了中国第一家中国人自己开的西餐厅。徐老高特制的烧乳鸽、烟鲳鱼及精制的葡国鸡而名闻南粤，而徐氏后人所创制之瑞士汁亦成为脍炙人口的经典美食。历史名人如孙中山、周恩来、蒋介石、鲁迅等亦曾是座上客。一九三八年，徐氏后人在香港首次开设「太平馆」，更成为「港式西餐」的始祖，在香港饮食文化历史上占有重要的地位。目前香港太平馆仍由徐氏家族经营管理。 （中国内地并没有分店）