里程碑

太平館餐廳創辦人徐老高先生，原在廣州沙面一外國洋行當廚師，善烹西菜，他離開洋行後自行在街上肩挑販賣，因他創造了中西合壁的烹調方式，食品大受顧客歡迎，徐老高在一八六零年（清咸豐十年）在廣州一處名為太平沙的地方置業開舖，因地取名，首次掛出「太平館」的招牌，亦成為了中國第一家中國人自己開的西餐廳。徐老高特製的燒乳鴿、煙鯧魚及精製的葡國雞而名聞南粵，而徐氏後人所創製之瑞士汁亦成為膾炙人口的經典美食。歷史名人如孫中山、周恩來、蔣介石、魯迅等亦曾是座上客。一九三八年，徐氏後人在香港首次開設「太平館」，更成為「港式西餐」的始祖，在香港飲食文化歷史上佔有重要的地位。目前香港太平館仍由徐氏家族經營管理。（中國內地並沒有分店）